Viața în antichitate medina , sau orașul cu ziduri, din Fes, Maroc este un contrast fascinant cu viața din State. Orașul a fost construit la sfârșitul anului 8alsecolului, iar istoria sa răsună puternic pe străzi. Puteți auzi zgomotul de lemn curgându-se de pe mobilă și cuie lovind cuiele în loc în timp ce treceți pe lângă dulgheri la serviciu. Mai departe, roata olarului se învârte lin, întreruptă doar de zgomotul apei care plesnește de lut. Aceste zgomote ne amintesc că arta se poate întâmpla pe stradă la fel de ușor precum se întâmplă în studio. Măgarii brâie și se zgâlțâie pentru poziție cu mulțimile de oameni care folosesc cea mai timpurie formă de transport: picioarele lor. Robinetele comunale oferă apă rece, un răgaz de căldura străzilor coapte de soare.
Cuprins
- Itinerar de 36 de ore din Fes, Maroc
- ora 17:30
- 18:30
- 19:30
- 8:00 am
- 9:00 dimineata
- Amiază
- 13:30
- 2:30 pm
- 16:00
- 18:30
- 19:15
- 8:00 am
- 9:00 dimineata
Itinerar de 36 de ore din Fes, Maroc
ora 17:30
Petrecerea mea a ajuns într-o parcare aglomerată unde am fost întâmpinați de câțiva hamali care au apucat bagajele noastre și a pornit într-un ritm furios. Au fost atât de multe întorsături pe aleile minuscule încât mi-am pierdut complet urma în timpul călătoriei noastre de 5 minute. În cele din urmă, ne-am oprit la o marchiză din lemn frumos sculptată, care semnala că am ajuns la destinație: Riad Fes , o proprietate Relais & Chateau.
Un hol lung, din cărămidă, luminat de lumânări de lămpi marocane, se deschidea în curtea interioară minunată care se întindea pe 3 etaje. Acolo, am fost întâmpinați cu ceai fierbinte de mentă — turnat cu măiestrie de la cel puțin un picior deasupra sticlăriei — completat de prăjituri și curmale. În urma acestor comestibile, am vizitat superba proprietate. Format din cinci case și oferind un total de 30 de camere, am explorat curțile presărate cu petale de trandafiri și nenumărate buchete în fântâni și vaze. Acest loc pitoresc oferă camere la aproximativ 2500 de dirhami marocani sau 250 USD pe noapte.
18:30
Ne-am întâlnit cu prietenii în bar pentru o băutură relaxantă într-una din curți. Grupul nostru a fost situat lângă o piscină care reflectă strălucitoare și a fost servit cu măsline picante și migdale afumate. Religia predominantă aici este islamul, care interzice alcoolul adepților săi. Cocktailurile sunt oferite ca o excepție disponibilă turiștilor în vizită. În medie, băuturile costă 90-120 dirhami sau 9-12 USD.
19:30
Mulți riade , sau casele transformate în locuri de cazare, oferă cina gratuit cu camera dvs. Ne-am bucurat de o masă uimitoare cu trei feluri. Masa a inceput cu khobs, sau pâine (plite pronunțate cu „kh” denotă un sunet glotal); urmată de supă de fasole; cuscus cu pui; și, în final, flan însoțit de un vin marocan minunat.
8:00 am
După un antrenament rapid în sală, ne-am băgat în micul dejun tip bufet. Și ce bufet! Personalul a pus salate, pâine, produse de patiserie, iaurturi, fructe și desert. Micul dejun cald era disponibil la comandă. Am avut și o selecție uimitoare de sucuri proaspăt stoarse: portocale, grepfrut, sfeclă și rodie. Micul dejun a fost inclus în tariful camerei noastre, așa cum este tipic de peste mări.
9:00 dimineata
Ghidul nostru, Ali, îmbrăcat într-o jelab , sau halatul tradițional marocan, ne-a condus să aruncăm o privire rapidă la Palatul Regelui, care este unul dintre cele 14 din Maroc. Și apoi am intrat în medina . Aproximativ 100.000 dintre cei 1,5 milioane de oameni din Fes trăiesc în interiorul zidurilor orașului. Străzile antice se potrivesc strâns și permit doar traficul de măgari și pietoni. Puteți cumpăra practic orice, de la televizoare la pantofi tradiționali cu mărgele. În afară de piețe, există mai multe moschei pentru a ușura cele 5 sesiuni zilnice de rugăciune. Ca non-musulmani, nu am putut intra, dar intrările au lăsat să se înțeleagă în linii mari frumusețea pe care mi-am imaginat-o în interior.
Grupul nostru a observat rapid populația uriașă de pisici, aproape toate fără stăpân. Aceste feline sunt bine hrănite, deoarece obiceiul este să lase hrană suplimentară pentru animalele străzii, mai degrabă decât să o lase irosită.
Amiază
Ali ne-a dus să vedem una dintre meseriile antice practicate în medina – confectionarea covoarelor. Spre deosebire de covoarele persane, aceste covoare sunt viu colorate în ambele modele tradiționale din Maroc și berber, tribul lor natal. Mi-a plăcut tehnica lor subtilă de vânzare, care era să ne atragă punând întrebări despre preferințele noastre de culoare și design. Au fost persistente fără să meargă prea departe. Desigur, toți am băut mai mult din omniprezentul ceai de mentă.
13:30
Ora prânzului. Ali ne-a dus în locul lui preferat, The Restaurantul familiei Berrada unde gazda ne-a condus la bucătăria mică pentru a gusta fiecare opțiune de meniu înainte de a alege. Miel cu un ou spart peste vas pentru a o gati, vita cu acelasi ou, insotita de khobz, fasole fava, kebab, 3-4 salate, linte si desert de felii de portocala acoperite cu scortisoara. Cu mai mult ceai de mentă. Prânzul costă 800 de dirhami sau 8 USD.
2:30 pm
Ne-am continuat medina tur, admirând rochiile de mireasă foarte ornamentate cu mărgele și bijuterii; eșarfe; si prelucrarea lemnului. Cred că toți am simțit un aer general de amuzament în fața haosului care însoțea cumpărăturile de zi cu zi.
16:00
La aproximativ 12.000 de pași în cursul zilei, șoferul nostru ne-a luat și ne-a dus într-o zonă cu vedere la un oraș pentru a vedea o altă meserie notabilă, olăritul. În cooperativa de olărit, l-am văzut pe olar aruncând diversele forme; vopsirea modelelor manual; arderea în cuptor timp de 7 ore, apoi glazurarea și arderea încă o dată; și, în cele din urmă, scoaterea formelor mai mici din cele mai mari. Toate acestea pentru a crea produsul finit: tajine, sau oale de gătit tradiționale marocane, feluri de mâncare de tot felul, ceainice, mese, lămpi și fântâni. Această operă de artă complicată este mândria orașului Fes.
18:30
Ora de cocktail a adus băuturi în barul de pe acoperiș, cu vedere la medina unde petrecusem o zi fascinantă.
19:15
Restaurantul nostru ( Dar Hatim ) escorta ne-a întâmpinat pentru a ne duce într-o aventură întortocheată de 20 de minute prin medina din nou la restaurantul de familie. Ne-am făcut drum printr-o altă cină cu trei feluri. Aperitive de conopidă, dovlecei, roșii, vinete, linte, morcovi, sfeclă și de parcă nu ar fi de ajuns, vinete prăjite și dovlecei prăjiți... cu mereu prezent khobz . Cu toții am avut tablete , ca plăcinta cu pui. A mea era vegetariana cu ceapa caramelizata. Iar acesta a fost urmat de un desert cu tematică de migdale din patru părți: înghețată, prăjituri, produse de patiserie și paine scurte. Si ghici ce? Mai mult ceai de mentă! Cina costa 220 de dirhami sau 22 USD de persoană. Următorul: cel medina viața de noapte plină de energie a lui.
8:00 am
Un alt bufet fabulos de mic dejun, de data aceasta am încercat ouă tajine . A tajine ghiveciul este de teracotă cu un capac de formă conică, folosit pentru fabricare tajine. De obicei, aceasta ar fi o masă cu un fel de mâncare pe bază de carne, cu legume, răspândită în Maroc și destul de delicioasă. Oul de la micul dejun tajine a fost servit gătit în această oală cu fâșii tip carne de vită pentru o răsucire interesantă.
9:00 dimineata
Ne-am urât cu adevărat să părăsim Fes în alte părți ale Marocului. Mi s-a părut fascinant să merg pe potecile unei culturi străvechi atât de îndepărtate de viața mea în S.U.A.
